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​MABUSHIYA牛まぶ

地元名古屋で親しまれてきた「名古屋めし」。その味わいは濃厚で旨味の強いことが特徴的。そんな名古屋の伝統の味を活かした「新しい名古屋めしを作りたい!」という思いから、MABUSHIYAの牛まぶしは誕生しました。

肉は地元の名産品”知多牛”を使い、その旨味を引きだすために、手間暇惜しまず煮込み調理を数回にわけ優しく火を入れ、しっとりと柔らかく炊き上げます。

仕上げにこだわりの伊勢醤油を加え、より深い味わいの牛まぶしを完成させました。


愛知に訪れる方にも、地元の方にも愛されるように、丹精込めた”牛まぶし”をセントレアよりお届け致します。
 

仕切り和柄

地元愛こだわり食材

内海に囲まれた穏やかな風土、知多半島の名産品「知多牛」は、やわらかな肉質と噛むほどに増す甘味、上質な旨味が口の中に広がります。

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牛まぶし
肉
お米

愛知県産コシヒカリを使用。ふっくらとした口当たりに、ほど良い弾力と甘味が特徴的。濃い味の名古屋めしに一番相性が良かったのは、地元愛知のお米でした。

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米

日本有数の抹茶の生産地、西尾の抹茶を使用。上品な香りと旨味を持つ西尾抹茶と昆布だしを組み合わせた「抹茶だし」は、香り豊かに、牛まぶしの美味しさを引き立てます。

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抹茶 だし
茶
仕切り和柄
背景和柄
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牛まぶ召しあがり

こだわりの素材の味わいをより楽しむため、食べ方には3通りございます。まずはお茶碗にお好みの量をお取りくださいませ。

1膳目 茶碗
1膳目
2膳目 茶碗
2膳目
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お好みの薬味を添えさっぱりと
お召し上がりください。

3膳目
3膳目 茶碗

香りのよい抹茶だしに肉の旨みが溶け
「極上の一杯」に。

そのままお肉の味を
お楽しみください。

お肉の旨みが口の中に広がります。

海苔やワサビの風味が肉の美味しさを
引き立たせます。

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薬味と抹茶だしをかけて
お茶漬け風にさらさらと。

仕切り和柄

まぶしご飯と抹茶だし MABUSHIYA

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お茶漬け

西尾抹茶だし茶漬け

西尾抹茶特有の鮮やかな緑と香り、愛知県産コシヒカリの甘味と旨味が合わさったMABUSHIYAのお茶漬けは、「抹茶だし」の深い味わいをより堪能して頂けます。​厳選した食材の中からお選びくださいませ。

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牛しぐれ

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炙り明太子

高菜

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南高梅

篠島釜揚げしらす

炙り紅鮭

三河湾海苔